水仙花喜温暖湿润气候，尤宜在冬无严寒夏无酷暑、春季多雨的地方种植。
喜水耐肥，要求疏松、富含有机质和水分充足的中性或微酸性壤土，但也耐旱、耐贫瘠。
水仙喜阳光，也耐半阴，
花期宜水分充足。
水仙属短日照植物，每天有10小时光照便能开花。
水仙生长发育各阶段需要不同的环境条件。
水仙生长期喜冷凉气候，适温为10-20℃，可耐0℃低温。
后期喜温暖，气温20～25℃，湿度70～80％，最适合鳞茎膨大。
水仙对水分的要求比一般花卉要高，生长发育旺盛期要保证水分供应。生长后期需充分干燥，否则影响芽分化。
水仙的花芽分化是在夏季高温休眠期进行，田间生长至收获都没有形成花芽，收获后再经过一段时间才开始花芽分化
花芽发育抽薹宜在较低的气温，以9℃为宜。
喜阳光充足的环境，光照不足生长细弱，不利于养分。
